Jugo de Aguacate

Ingredients

• 2aguacates maduros
• 300 mililitrosleche fría
• 2 cucharadasazúcar
• almendrasunas pocas — opcional

Method

1. Comienza seleccionando 2 aguacates maduros. Verifica su madurez presionando suavemente la piel; debe ceder ligeramente sin estar blando. Corta cada aguacate por la mitad a lo largo, gira las mitades para separarlas y retira los huesos. Saca la pulpa con una cuchara y colócala directamente en una licuadora.
2. Añade 300 mililitros de leche fría a la licuadora. La leche debe estar fresca y fría para asegurar que el jugo sea refrescante y suave. Esto también ayudará a lograr la consistencia espesa deseada.
3. Mide 2 cucharadas de azúcar y agrégalas a la licuadora. El azúcar equilibrará la textura cremosa de los aguacates con un toque de dulzura. Si prefieres un jugo más dulce, puedes ajustar el azúcar al gusto después de licuar.
4. Añade unas pocas almendras a la licuadora. Estas añadirán un sutil sabor a nuez y un ligero contraste de textura al jugo cremoso. Asegúrate de que las almendras estén sin sal y crudas para la mejor integración de sabor.
5. Asegura la tapa de la licuadora y mezcla la mezcla a alta velocidad. Mezcla hasta que la mezcla esté espesa y suave, sin trozos visibles de aguacate o almendras. Esto debería resultar en un líquido cremoso de color verde pálido. Prueba el jugo y ajusta el azúcar si es necesario, mezclando nuevamente brevemente para incorporar cualquier azúcar adicional.
6. Una vez que se logre la dulzura y consistencia deseadas, vierte el jugo de aguacate inmediatamente en vasos altos. El jugo debe ser lo suficientemente espeso como para mantener una cuchara en posición vertical. Sírvelo frío para disfrutar de las cualidades refrescantes de esta bebida al estilo de café marroquí.