Té de Menta

Ingredients

• 1 cucharadaté verde gunpowder chino
• 1 manojo grandementa fresca
• 3–5 cucharadasazúcar — al gusto
• 1 litro (4 tazas)agua hirviendo

Method

1. Comience colocando 1 cucharada de té verde gunpowder chino en una tetera resistente al calor. Lleve su hervidor a ebullición y vierta un pequeño chorro de agua hirviendo sobre las hojas de té. Agite suavemente la tetera para enjuagar las hojas, luego deseche con cuidado esta agua de enjuague. Este paso elimina cualquier impureza y prepara las hojas para la infusión.
2. Ahora, agregue 1 litro (4 tazas) de agua hirviendo a la tetera con las hojas de té enjuagadas. Coloque la tetera a fuego lento y deje que el té se infusione durante 2–3 minutos. Este calor suave ayuda a que las hojas de té se desplieguen y liberen su sabor sin volverse amargas.
3. Mientras el té se infunde, tome un manojo grande de menta fresca y lávelo bien bajo agua fría corriente. Sacuda suavemente el exceso de agua y agregue la menta directamente a la tetera. La menta debe llenar la tetera, liberando su aroma al marchitarse en el agua caliente.
4. Agregue de 3 a 5 cucharadas de azúcar a la tetera, ajustando la cantidad a su preferencia de sabor. Revuelva suavemente para ayudar a que el azúcar se disuelva completamente. El azúcar equilibra la astringencia del té y realza la frescura de la menta.
5. Para mezclar bien el té, vierta el líquido en un vaso y luego de regreso a la tetera. Repita este proceso un par de veces. Esto airea el té, mezclando los sabores uniformemente y creando una ligera espuma.
6. Finalmente, sirva el té en vasos pequeños. Vierta desde una altura para crear una capa espumosa, una firma del té de menta marroquí. El té debe tener un color ámbar vibrante, con un fuerte aroma a menta. Disfrute del té mientras está caliente, ya que los sabores son más pronunciados cuando está recién preparado.