Ghriba de Sésamo

Ingredients

• 200 gramossemillas de sésamo, molidas
• 100 gramosharina
• 120 gramosazúcar
• 1huevo
• 1/2 cucharaditapolvo de hornear

Method

1. Precalienta tu horno a 170°C para asegurarte de que alcance la temperatura adecuada antes de hornear. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que las galletas se peguen y facilitar la limpieza.
2. En un tazón grande, combina 200 gramos de semillas de sésamo molidas, 100 gramos de harina y 120 gramos de azúcar. Remueve estos ingredientes secos con una cuchara de madera o espátula hasta que estén bien mezclados. Esto asegura que el azúcar se distribuya por toda la harina y las semillas de sésamo, lo que ayudará a que las galletas se horneen uniformemente.
3. Añade 1 huevo y 1/2 cucharadita de polvo de hornear a la mezcla seca. Mezcla bien hasta que se forme una masa. La masa debe estar ligeramente pegajosa pero lo suficientemente firme como para mantener su forma cuando se presiona. Si parece demasiado seca, puedes añadir una cucharadita de agua para ayudar a unir los ingredientes.
4. Con tus manos, forma la masa en pequeñas bolas, aproximadamente del tamaño de una nuez. Coloca cada bola en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente una pulgada de espacio entre ellas para permitir que se expandan durante el horneado.
5. Aplana suavemente cada bola con la palma de tu mano o con el dorso de una cuchara. Esto ayudará a que se horneen de manera más uniforme y logren la característica superficie agrietada de la ghriba.
6. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea a 170°C. Las ghriba están listas cuando están firmes y han desarrollado una superficie agrietada, con un color dorado claro en los bordes. Esto debería tomar alrededor de 12-15 minutos, pero confía más en las señales visuales que en el tiempo.
7. Una vez horneadas, retira las ghriba del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos. Esto les permite endurecerse ligeramente antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Disfruta de tu ghriba de sésamo con una taza de té!