Huevos al Comino

Ingredients

• 6huevos
• 3 cucharadasaceite de oliva
• 1 cucharaditacomino
• 1 cucharaditapimentón
• 1/2 cucharaditasal
• 1 puñadocilantro, picado — opcional

Method

1. En una sartén antiadherente de tamaño mediano, vierte 3 cucharadas de aceite de oliva. Coloca la sartén a fuego medio y añade 1 cucharadita de comino y 1 cucharadita de pimentón. Remueve suavemente con una cuchara de madera o espátula para combinar las especias con el aceite. Deja que la mezcla se caliente hasta que las especias se vuelvan fragantes y el aceite adquiera un tono dorado-rojo intenso, indicando que las especias han liberado sus sabores.
2. Rompe cuidadosamente 6 huevos en la sartén, espaciándolos uniformemente. Si prefieres huevos revueltos, remueve suavemente los huevos con la espátula para mezclar las yemas y las claras. Para huevos fritos o a la plancha, deja las yemas intactas y sin perturbar. Cocina hasta que las claras estén completamente cuajadas y opacas, mientras que las yemas permanezcan suaves y ligeramente líquidas para una textura cremosa.
3. Espolvorea 1/2 cucharadita de sal uniformemente sobre los huevos para realzar su sabor. Si revuelves los huevos, asegúrate de que la sal esté distribuida uniformemente dándoles una ligera mezcla.
4. Una vez que los huevos estén cocidos a tu gusto, retira la sartén del fuego. Esparce un puñado de cilantro picado sobre los huevos, añadiendo una nota fresca y herbal al plato.
5. Sirve los huevos al comino inmediatamente con pan caliente, como khobz marroquí o una baguette crujiente, para absorber el aceite y las especias llenas de sabor. Disfruta de este plato simple pero aromático como un desayuno satisfactorio o un delicioso mezze.